Cafeaua de specialitate din Costa Rica este renumită pentru aromele sale bogate și complexe, cu o aciditate vibrantă și un corp echilibrat.
Regiuni:
- Tarrazú: Cunoscută pentru aromele sale fructate și florale, cu note de citrice, fructe de pădure și caramel. Aciditatea este strălucitoare și bine echilibrată.
- Central Valley: Produce o cafea cu arome mai dulci și mai ciocolatoase, cu note de nuci, caramel și cacao. Aciditatea este mai moderată.
- Guanacaste: Cafeaua din această regiune are arome de citrice, fructe tropicale și condimente. Aciditatea este vioaie și citrică.
Tipuri de procesare:
- Spălată: Produce o cafea cu arome mai curate și mai strălucitoare, cu o aciditate mai pronunțată.
- Miere: Oferă o cafea echilibrată, cu arome fructate și florale, și o aciditate mai blândă.
- Naturală: Rezultă o cafea cu arome mai bogate și mai complexe, cu note de fructe uscate, sirop și vin. Aciditatea este mai scăzută.
Prăjire:
Cafeaua de specialitate din Costa Rica este adesea prăjită la un nivel mediu sau ușor, pentru a pune în valoare aromele sale delicate.
Arome:
- Fructe: citrice, fructe de pădure, fructe tropicale
- Flori: iasomie, caprifoi
- Ciocolată: ciocolată cu lapte, ciocolată neagră
- Nuci: migdale, alune
- Condimente: scorțișoară, nucșoară
- Caramel
Aciditate:
Corp:
